【５食セット】BOIL IN GOOD BAGS

セット内容

• 中禅寺湖産ヒメマスの真空高圧蒸し x 1
• 骨付き鶏もも肉が入った鶏白湯雑炊 x 1
• 一色うなぎと出汁塩の粥 x 1
• 山梨県中央市 ヨダファームの無水トマトクリームシチュー x 1
• 厚切り角煮と欧風カレー x 1

中禅寺湖産ヒメマスの真空高圧蒸し

ヒメマスを真空し115度の熱を与え、骨まで食べられる美味しい高圧蒸しに仕立てました。鱒釣りは英国貴族が始めたとされ「最も格式の高い釣り」といわれることもあり、お粥は英国王国御用達の天然塩マルドンで味付けをしたお粥を付け合わせています。皮まわりや骨周りは旨味が多く含まれており、栄養価も高く非常食としてでなくとも、十分に美味しくお召し上がりいただけます。
本メニューは常温でもお召し上がりいただくことができます。

骨付き鶏もも肉が入った鶏白湯雑炊

丸鶏を骨ごと煮込んで作った白濁とした鶏白湯スープ。参鶏湯のような濃厚な味わいのスープに、お米と骨つき鳥もも肉を入れた食べ応えのあるメニューです。120度で加熱された鶏もも肉は軟骨まで食べられるくらいホロホロに。コラーゲンも摂れ、体の底から温まる優しい旨みは、非常食だけでなく、日頃からご利用いただいているお客様も多い人気メニューです。

一色うなぎと出汁塩の粥

三河湾に面する一色町では、昭和34年の伊勢湾台風をきっかけとして、被害対策や稲作転換事業により養鰻が急速に発展しました。
矢作川水系の清流水で、稚魚から多くの手間をかけて育てられた鰻は、良質な脂がのり、皮も柔らか。
ハウス式温水養殖池で半年から1年半をかけて愛情を持って丁寧に育てられた鰻を贅沢に使用した蒲焼をお楽しみください。

山梨県中央市 ヨダファームの無水トマトクリームシチュー

農薬をなるべく使わずに水耕栽培で丁寧に育てられたトマトをベースに、調味料は塩だけで作ったクリームシチュー。災害に時に、栄養が偏り、便秘になってしまうという悩みを伺い、食物繊維が豊富なセロリを中心に、お野菜そのものに120度の熱を加え全てペースト状にした野菜ソースを作り味を調整しました。野菜本来の旨みを感じられるメニューになっています。

厚切り角煮と欧風カレー

お箸でも解せるほどに、柔らかく煮込んだ厚切り豚角煮をトッピングした食べ応えのあるカレー。幅広い年齢層の方に安心して食べていただけるように、原材料は、食品添加物は使用せず食品のみで作っています。
バナナ、りんご、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、セロリ、ニンニクを高圧高温でとろとろに溶かし、隠し味に有機のブルーアガベのみを使用したシロップを使っています。